Productschap vis

17 mei 2011

MicroVal is de Europese organisatie die alternatieve microbiologische methoden valideert en certificeert volgens EN-ISO16140. Zeer recent kon een methode om Escherichia coli contaminatie in tweekleppige schelpdieren te bepalen gecertificeerd worden.

 

17e MicroVal certificaat

Onlangs werd een nieuw MicroVal certificaat (MicroVal certificate 2007LR07) uitgereikt aan het Productschap Vis voor de EN-ISO 16140 validatie van “The TBX plate count method for enumeration of Escherichia coli in bivalve molluscs”.
In de validatiestudie werd de TBX telplaat methode (gebaseerd op ISO 16649-2), aangeduid als de “alternatieve methode”, vergeleken met de door de EU voorgeschreven ISO 16649-3 methode: “Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of ß-glucuronidase-positive E. coli- part 3: Most probable number technique using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-ß-D-glucuronide (the Donovan MPN method)”, aangeduid als de “referentie methode”.

De validatie werd uitgevoerd door het RIKILT Instituut voor Voedselveiligheid, onderdeel van Wageningen UR, Wageningen. Het EU referentielaboratorium CEFAS (The Centre for Environment, Fisheries & Agriculture Science, Weymouth, UK) heeft zijn medewerking aan de studie verleend door het leveren van natuurlijk gecontamineerde mosselen voor de validatie. CEFAS heeft de uitgevoerde validatiestudie mede goedgekeurd. De MicroVal Certification Body is Lloyd's Register QA (NL) en de method reviewers waren ir. Henk Stegeman (NL) en Prof. Basil Jarvis (UK).

De validatie werd uitgevoerd in tweekleppige schelpdieren (mosselen/oesters/kokkels/ensis) in de range van 200-18.000 kolonievormende eenheden (kve) per 100 gram. De EU heeft grenzen aangegeven voor het classificeren van contaminatieniveaus voor productiegebieden van tweekleppige schelpdieren (EC 2073/2005, EC 854/2004, EC 2074/2005):

• Klasse A: < 230 kve per 100 gram
• Klasse B: 230-4600 kve per 100 gram
• Klasse C: 4600-46000 kve per 100 gram

In Nederland bezitten de meeste productiegebieden de klasse A status. Voor de beoordeling van het product zijn niveaus van 200 kve per 100 gram en hoger relevant. Deze validatiestudie werd daarom beperkt tot monsterniveaus in tweekleppige schelpdieren (mosselen) die tussen de 200 en 18000 kve per 100 gram lagen.
De MicroVal certificaten kunt u downloaden.

IAFP European Symposium

Van 18 - 20 Mei 2011 vindt het IAFP European Symposium on Food Safety plaats in Ede, Nederland. MicroVal zal vertegenwoordigd zijn met een stand. Verschillende MicroVal partijen zoals Lloyd's QA, IsaCert, RIVM, ADRIA Developpement, Campden BRI, Qlaboratories en het MicroVal Secretariat (NEN) zullen in de stand aanwezig zijn en informatie verstrekken over het validatie- en certificeringsproces van alternatieve microbiologische methoden.

Meer weten?

Voor meer informatie over MicroVal kunt u contact opnemen met het MicroVal secretariaat, Netty Zegers, tel. (015) 2 690 410.
U kunt ook kijken op www.microval.org