Productschap vis

Uitreiken Productschapsprijzen 2010 door de voorzitter van het Productschap Vis, de heer D.C. Faber, tijdens de Dag van de Nederlandse Zeevisserij te Stellendam, 2 juli 2011

Alleen de uitgesproken tekst geldt.

De uitreiking van de Productschapsprijzen beschouwen we ook dit jaar weer als een hoogtepunt onder de vele activiteiten van deze dag.
Op het risico af dat u denkt: maar dat weten we toch zeker al wel, meld ik toch maar dat het productschap deze prijs jaarlijks toekent aan de schipper / eigenaar van het vaartuig, waarvan de bemanning de vangst door het jaar heen, aan boord het best heeft verzorgd en vervolgens via een visafslag in Nederland heeft verkocht. De prijs wordt toegekend voor drie categorieën vaartuigen, waarover zo dadelijk wat meer.

De beoordeling van de vaartuigen gebeurt door de buitendienstmedewerkers van het Productschap Vis. Zij zijn werkzaam in de verschillende afslaglocaties en beoordelen stelselmatig de partijen vis en garnalen. De vergelijking van de eigenschappen van de aangevoerde producten gedurende de beoordelingsperiode (12 maanden) en de zorg die door de bemanning aan de vangst is besteed is zeker ook bedoeld als een soort jaarlijkse graadmeter voor de kwaliteitsborging die we hanteren voor ons mooie verse product.

Zo worden cijfers toegekend voor versheid, verzorging en behandeling aan boord van zeevis en garnalen. Daarbij wordt ook gelet op de vulling van de kisten of andere verpakkingsmiddelen en de wijze van vissen.
Deze elementen zijn in het afgelopen jaar besproken in de afweging om het bestaande stelsel aan te passen aan de veranderingen in de vloot en de nieuwe vangstmethoden.
Gebleken is dat die elementen onveranderd sterk zijn en ook de toekomstige basis zullen blijven vormen. Een zaak van goed ondernemerschap en teamwork met teamleden aan boord die er voor gaan.

Het competitie aspect is vanzelfsprekend een goede prikkel om scherp te blijven en goed te presteren. Je kunt van elkaar leren. Goede ideeën overnemen. Een positief effect van de onderlinge competitie.

De winnaars die we dit jaar naar voren vragen zijn net als eerdere winnaars goede voorbeelden voor andere vissers die ook op zoek zijn naar dat beetje extra. Deze vorm van waardering past daarbij.

Om het werk dat de mannen hebben verzet aan boord van hun schepen beeldend te maken, volstaan we inmiddels niet alleen met een foto van het vissersschip. We hebben de bemanning van de winnende vaartuigen gevraagd zelf opnamen te maken tijdens een van hun visreizen en van hun materiaal een mooie film gemonteerd, waar we zo direct naar gaan kijken. U zult bij deze beelden  zeker merken dat de criteria die bij de beoordeling een belangrijke rol spelen volledig van toepassing zijn op degenen die hier vandaag worden onderscheiden.
 
------

Wij zijn vandaag te gast in Stellendam en hebben prijswinnaars van dicht tot redelijk dicht bij huis en een flink stuk verder weg. Het is tijd om de winnaars in het zonnetje te zetten en beginnen met de:

-----

de winnaar van de zeevis in de categorie 1.500 pk en meer:  ARM (Arnemuiden) 22 – Gebroeders H. & B. Marijs.
De ARM 22 is een kotter die met de traditionele boomkor vist en maakt deel uit van de Vof. Gebroeders H. & B. Marijs. Enkele jaren terug is men begonnen met aan boord sorteren van de vangst. De bemanning die onder leiding staat van schipper Jan Marijs, is zonder meer in staat gebleken om als goed ingespeeld team de vangst aan boord vakkundig te verwerken en uitstekend te verzorgen. Dit geldt voor het strippen/sorteren, ijzen (slurry ijs en scherfijs bovenop), wegen/verpakken en gekoeld opslaan. Kortom de allemaal zaken die aansluiten bij de criteria voor de beoordeling met als resultaat een hoge waardering en uiteindelijk de prijs voor de winnaar in deze categorie.
De constante werkwijze aan boord heeft ook vertrouwen in de markt tot gevolg. De kopers weten de inspanning van de bemanning te waarderen. In de ogen van de schipper mag de waardering bij de handel nog wel wat sterker naar voren komen in de vorm van hogere prijzen.
Dat het streven naar kwaliteit al langer deel uitmaakt van de bedrijfsvoering van de rederij blijkt uit het feit dat in 2002 de ARM 22 eveneens tot winnaar in zijn categorie was uitgeroepen. In 1995 was de rederij met de ARM 20 winnaar in toen geldende categorie platvis. Een teken van overtuiging en volharding.
Om met de schipper te spreken: de aanhouder wint.

Ik verzoek de schipper en de bemanning van de ARM 22 om naar voren te komen om de prijzen voor 2010 in ontvangst te nemen.
-----------------------------------------------------

De categorie garnalen
HA (Harlingen) 41 Antje
Andries Koornstra is eigenaar van dit schip en oefent met een zogenoemde GK vergunning zijn bedrijf graag uit op de Waddenzee waar hij zich thuis voelt. Was de prijs vorig jaar voor beginnende, jonge ondernemers. Dit jaar komt de waardering terecht bij een ervaren ondernemer. Het vaartuig stond al enkele malen eerder bij de genomineerden, maar moest toen anderen net voor zich dulden. Voor 2010 is het dan toch zover. De inspanningen worden beloond met het winnaarschap. Ook wanneer er weinig commentaar uit de afslag is waar te nemen gaat de beoordeling en de waardering gewoon door. De verzorging van de vangst aan boord, waaronder het goed koken, spoelen, nalezen, het vullen van de zakken met ongeveer 17 kg garnalen en koelen en opslaan, had bij het beoordelen van de criteria een hoge waardering tot gevolg. Zo hoog dat de bemanning zich winnaar mag weten in de categorie garnalen. Een glanzende prestatie die juist ook op het eind van een werkzame periode op het Wad voor zich spreekt en als voorbeeld mag dienen voor alle ondernemers van welke leeftijd dan ook, actief op het Wad of daarbuiten.

Graag vraag ik Andries Koornstra en zoon Mark naar voren om de productschapsprijs 2010 voor de garnalen in ontvangst te nemen.

------------------------------------

Dan gaan we nu naar de winnaar in de categorie zeevis bestaande uit vaartuigen met een motorvermogen van 101 – 1.500 pk:

SL (Stellendam) 27– Johannes.
Deze winnaar speelt op basis van zijn vaartuigregistratie een thuiswedstrijd. Zij hebben IJmuiden als aanvoerplaats gekozen. Ook als ze wat verder uit de buurt vissen en hun vangst in de buurt van de visgronden aan wal brengen, zien ze kans om hun product optimaal verzorgd aan de markt aan te bieden.
Een aanvoerder die garant staat voor goed presteren en op alle aspecten van het vissend ondernemen streeft naar het beste.

Het schip is eigendom van de familie van Seters en past als vismethode het flyshooten toe. De bedrijfsvoering is sinds jaar en dag gericht op optimaal presteren en het vaartuig beschikt bijvoorbeeld ook over het certificaat verantwoord vissen. Er is constant aandacht voor kwaliteit en er wordt geprobeerd om twee keer per week aan te landen.
Voor het gekoeld bewaren van de vangst wordt gewerkt met slurry ijs, waardoor de vis heel snel koelt en snel koelen en koud houden is nu eenmaal een belangrijke voorwaarde voor de  versheid van de vis. De ploeg aan boord zorgt voor een vlotte, gestroomlijnde verwerking van de vangst, waarbij veel aandacht is voor goed sorteren en nauwkeurig wegen. De goede verzorging van de vis aan boord krijgt dan ook waardering bij de handel.

Het is tijd om Johan van Seters en de bemanning naar voren te halen en de prijzen te overhandigen.