Meest gestelde vragen
Meest gestelde vragen over de Hygiënecode voor de visdetailhandel.
Waar is de hygiënecode te vinden?
De code wordt gratis ter beschikking gesteld aan de bedrijfsgenoten die als detailhandel bij het productschap staan ingeschreven. Andere geïnteresseerden kunnen de hygiënecode verkrijgen door € 30,00 over te maken op Postbankrekening 35.18.33 of ING bank 66.95.13.679 van Productschap Vis in Rijswijk, o.v.v. Hygiënecode voor de Vishandel, uw naam en adres.
Waar gaat de hygienecode in grote lijnen over?
U vindt de hygiënecode op deze website.
Waarom moet de visdetailhandelaar de hygiënecode volgen?
Hygiëne-eisen die verplicht zijn voor levensmiddelenbedrijven zijn te vinden in (EG) verordening nr. 852/2004. Alle levensmiddelenbedrijven moeten zich registreren. Zowel bedrijven met producten van dierlijke oorsprong als levensmiddelenbedrijven moeten beschikken over een bewakingssysteem voor voedselveiligheid dat gebaseerd is op HACCP. Bedrijven kunnen een hygiënecode gebruiken die door hun brancheorganisatie is opgesteld. De primaire sector hoeft niet te voldoen aan HACCP. Ze kunnen wel vrijwillig gebruikmaken van een hygiënecode primaire sector (Gidsen voor Goede Praktijken.)
Betekent dit dat de hygiënecode in elk Europees land geldig is?
Nee, de hygiënecode is goedgekeurd door de Nederlandse overheid.
Zijn er nog checklisten extra te bestellen?
Ja via telefoonnummer 070 3369671
Er is ook een Hygiënecode voor de Ambulante handel. Moet die gebruikt worden als het om ambulante vishandel gaat?
nee: omdat de vis over het algemeen bewerkt (gefileerd, schoongemaakt, gebakken, gesneden, etc.) wordt voor de verkoop is de hygiënecode voor de ambulante handel onvoldoende en moet de hygiënecode voor de visdetailhandel gevolgd worden.
Is er scholing rond de hygiënecode in de visdetailhandel te vinden?
Ja: meer informatie is verkrijgbaar bij Vis Opleidingsinstituut STIVAVI.
Waar kan ik met aanvullingen of aanmerkingen over de hygiënecode voor de visdetailhandel terecht?
Het Productschap Vis is de officiële codehouder en geeft de Hygiënecode voor de Visdetailhandel uit. Inmiddels is de derde versie verschenen (eerdere versies werden in 1994 en 1997 uitgebracht). Voor opmerkingen en aanvullingen op de hygiënecode kunt u terecht bij het Productschap.
Vragen over het Productschap in relatie tot detailhandel
- Wat doet het productschap voor de detailhandel?
- Wat heb ik als visspecialist aan het productschap?
- Waarom verplichte aanmelding en hoe werkt dit?
- Wat is de hoogte van de heffing?
Alle antwoorden zijn te vinden in de brochure ‘Wat doet het Productschap Vis voor u?’ en ‘Heffing kleinhandel 2009’.
Wat is het verschil tussen het VNV als branche organisatie en het Productschap Vis?
Het Productschap Vis is een publiekrechtelijke bedrijfsorganisatie. Uitgangspunt van een PBO is ondernemers en werknemers te organiseren en hen zelf te belasten met de regelgeving voor hun eigen sector. De branchevereniging - Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel - heeft als taak de belangen van de ondernemers in visdetailhandel te behartigen. De een kan dus niet zonder de ander.)
