Productschap vis

Visspecialist van het jaar 2009 bekend !

Spakenburg, 5 oktober 2009 – Visspecialiteiten Baarssen uit Urk en VOF Bram & Aaltje uit Spakenburg zijn uitgeroepen tot Visspecialist van het Jaar 2009.

Vanaf vandaag mogen Visspecialiteiten Baarssen in de categorie winkel en VOF Bram & Aaltje in de categorie ambulant zich Visspecialist van het Jaar 2009 noemen. Na een spannende finale tijdens de Spakenburgse Visbeurs namen Jelle Baarssen en Walter Koelewijn trots de titel en de beker in ontvangst.

In de categorie winkel streden Fish ’n Food Apeldoorn, Visspecialiteiten Baarssen Urk en Vis. Den Haag tegen elkaar. De finalisten in de categorie ambulant waren Zeevishandel Lammert van Dieren, VOF Bram en Aaltje en Fish.

Presentator Rob Geus liet de 6 finalisten opdrachten uitvoeren waarin zij hun kennis en kunde aan de aanwezigen konden tonen. De opdrachten bestonden uit:

• Het inrichten van een professionele verse vispresentatie op ijs;
• Het fileren van 2 vissoorten;
• Het fileren van 10 haringen en het opmaken van een haringschotel;
• Het laten proeven en presenteren van een eerder voorbereid ‘onderscheidend product’ met schol;
• Een quiz waarmee hun vak- en marktkennis werd getest.

Een deskundige jury beoordeelde de finalisten op al deze onderdelen. “Het vakmanschap van de zes finalisten is een voorbeeld voor de branche. De winnaars combineerde alle onderdelen tot een logisch geheel van vakmanschap, dat uitstak boven de andere deelnemers.”

Visspecialist van het Jaar

De verkiezing Visspecialist van het Jaar werd dit jaar voor de derde keer georganiseerd. Het is een tweejaarlijks evenement waarbij ondernemers op alle facetten van hun ondernemerschap beoordeeld worden. De twee belangrijkste doelstellingen van de verkiezing zijn het laten zien welke bijzondere prestaties worden geleverd in de visdetailhandel en het naar een hoger peil brengen van het ondernemerschap in de gevestigde vishandel. Dit jaar deden 54 deelnemers mee aan de voorrondes van de wedstrijd.

Organisatie

De vakwedstrijd wordt georganiseerd door het Verbond Nederlandse Visspecialisten, in nauwe samenwerking met het Productschap Vis, Vismagazine, vakopleiding SVO/Stivavi en het Nederlands Visbureau. Daarnaast is de commissie van de Spakenburgse Visbeurs nauw bij de organisatie betrokken.

De finalisten

Wilt u zelf een van de finalisten bezoeken en genieten van hun heerlijke vis en vakmanschap,  ga dan naar:

Categorie Winkel:

Visspecialiteiten Baarssen Urk
Klifweg 2-4
8321 EJ URK

Fish ’n Food Apeldoorn
Asselstraat 18
7311 EL APELDOORN

Vis. Den Haag
Frederik Hendriklaan 121k
2582 BX  DEN HAAG

Categorie Ambulant:

VOF Bram en Aaltje
standplaatsen: Ede (maandag ochtendmarkt), Baarn (dinsdag ochtendmarkt), Putten (Gld) (woensdag ochtendmarkt), Barneveld (donderdag ochtendmarkt), Bennekom (vrijdag ochtendmarkt) en Utrecht, locatie Vredenburg (zaterdag dagmarkt)

Fish
standplaatsen: Ermelo (vrijdag)

Zeevishandel Lammert van Diermen
standplaatsen: Leusden, Nijkerk (zaterdag), Nijkerkerveen en Veghel