Productschap vis

De grijze garnaal (Crangon crangon) is een kreeftachtige en behoort tot de categorie schaaldieren. Het verspreidingsgebied ligt vrijwel geheel binnen de 12-mijlszone. Garnalenvisserij vindt gedurende het hele jaar plaats. De garnalenvisserij heeft een lange historie met de Waddenzee als het belangrijkste aanvoergebied. Er zijn in totaal ca. 230 vergunningen voor de garnalenvisserij, waarvan 90 voor de Waddenzee. In totaal worden 60 schepen (<24m) exclusief voor de garnalenvisserij ingezet. De overige garnalenvisserij is onderdeel van een gemengde bedrijfsvoering bij de eurokotters.

De vangstmethode van garnalen is vergelijkbaar met die van de boomkorvisserij, zij het dat de tuigen lichter in gewicht zijn, de klossepezen soepeltjes over de bodem glijden en er geen wekkerkettingen gebruikt worden.

Garnalen worden door middel van sorteermachines van de eventuele bijvangst gescheiden. De laatste gaat levend terug in zee. Na de vangst worden de garnalen aan boord gekookt en naar de afslag gebracht. Zowel aan boord als in het verdere verwerkingsproces vinden controles van de productkwaliteit plaats 

Garnalen worden op 8 Nederlandse visafslagen aangevoerd. Er bestaat geen quotering voor garnalen.